Les trulli d’alberobello forment un ensemble exceptionnel de maisons en pierre sèche, reconnaissables à leurs toits coniques. Ces constructions utilisent du calcaire local, assemblé sans mortier selon une technique traditionnelle très ancienne. Leurs murs blanchis reposent directement sur le substrat rocheux et peuvent dissimuler une citerne souterraine. Sur les toitures, certains symboles peints possèdent des significations religieuses, mythologiques ou protectrices. L’UNESCO protège ce patrimoine depuis 1996 et souligne sa valeur architecturale universelle. Le périmètre classé couvre six zones totalisant environ 11 hectares. Rione Monti comprend 1 030 trulli, tandis qu’Aia Piccola en rassemble 590. Les visiteurs peuvent aussi découvrir Casa d’Amore, Casa Pezzolla et le Trullo Sovrano. Ce dernier constitue un rare exemple à deux étages et atteint environ 14 mètres. Plusieurs trulli servent aujourd’hui de logements, commerces, musées ou hébergements touristiques. Les trulli d’alberobello racontent ainsi l’évolution d’un habitat rural devenu l’un des symboles culturels majeurs des Pouilles italiennes.
